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天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够91084找服网吃
发布日期:2019-07-30

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<div><div class="pgc-img"><img src="" img_width="640" img_height="427" alt="天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够吃" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>豆腐有南北之分,南豆腐就是软妹子一枚,适合做汤,北豆腐就像女汉子,柔韧十足,适合一切做法。</p><p>关于豆腐的起源,颇有意思。相传是汉朝的淮南王刘安在炼制丹药时偶然的发明,这就好比现代的一个成语:歪打正着,想想也是很有趣。</p><p>豆腐的营养非常丰富,它是清热补益的养生食品,既能增加营养,也能增进食欲,还能补钙,所以,豆腐素来有“植物肉”的美誉。</p><p>我身在北方,对北豆腐是打小就爱,它比南豆腐香味儿足,而且烹饪方法多种多样,像著名的麻婆豆腐就只能用北豆腐。而且不管是煎炒炸炖卤,北豆腐都适合。</p><p>夏天来了,给北豆腐找一种适合热天的吃法,不炒也不炖,香嫩爽口,一次两斤不够吃,做法分享。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="640" img_height="427" alt="天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够吃" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><h1>【蘸汁香煎北豆腐】</h1><p>【食材】:北豆腐1块儿、鸡蛋1-2个、淀粉适量、香菜3棵、小葱3棵、小米辣两个、蒜小半头、鲜酱油2汤匙、陈醋2汤匙、香油少许、盐少许。</p><p>【具体做法】:</p><p>1、这就是北豆腐,我家附近菜市场里最好吃的豆腐,据说,卖豆腐的老板因它成了土豪。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="640" img_height="427" alt="天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够吃" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>2、把北豆腐切成大小适中的薄片,我切得比较厚,大家根据自己的喜好来。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="640" img_height="427" alt="天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够吃" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>3、准备好淀粉,放进平底盘,把豆腐放进去,快速地沾一身淀粉。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="640" img_height="427" alt="天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够吃" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>4、鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,把沾过淀粉的豆腐放进蛋液,裹一层蛋液。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="640" img_height="427" alt="天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够吃" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>5、平底锅注入少许油,裹好蛋液的豆腐一一放进锅中,小火煎。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="640" img_height="427" alt="天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够吃" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p>6、煎完一面再煎另一面,直到把两面煎至金黄。锅子厚实,才不会煎糊,意大利尚尼厨具,好用。</p><div class="pgc-img"><img src="" img_width="640" img_height="427" alt="天热了,豆腐适合这么做,不炒也不炖,香嫩爽口,1次2斤不够吃" inline="0"><p class="pgc-img-caption"></p></div><style> #pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; 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